Terre Siciliane IGT Ramí 2017 COS

El Bianco Ramí by COS procede de viñedos situados en el sureste de Sicilia en las zonas de Fontane, Bastonaca y Vittoria, en la provincia de Ragusa.

Se obtiene de las variedades autóctonas de uva blanca Grecanico e Inzolia, presentes en igual porcentaje. La fermentación del mosto se produce de forma espontánea en presencia de los hollejos, gracias a las levaduras autóctonas. El refinamiento se realiza en tanques de hormigón y se completa con una parada en la botella.

A la vista muestra un color amarillo dorado brillante. La nariz se abre en un bouquet que juega con tonos afrutados de albaricoque y cedro confitado, finalizado con notas dulces de miel y flor de azahar. En boca se confirma el rasgo suave y perfectamente equilibrado con el frescor y con un particular sabor yodado. Cierra con un final largo almendrado.

Excelente en combinación con platos a base de pescado, desde aperitivos hasta segundos platos. Su agradable e intenso perfil aromático lo hace apto para acompañar preparaciones no demasiado complejas, pero con sabores claros.