Terre Siciliane IGT Zibibbo Secco Gibelè 2020 Pellegrino

El Gibelè di Pellegrino es un vino puro de Zibibbo, nacido de los suelos arcillosos de naturaleza volcánica en la provincia de Trapani. El nombre se refiere a la isla de dammusi, una estructura arquitectónica particular típica de Sicilia.

Tras una maceración parcial, la fermentación se realiza a temperatura controlada. El vino envejece en acero durante 4 meses y completa su evolución en botella.

Amarillo pajizo en copa, se abre en nariz dejando intensos matices florales de jazmín y lavanda, con referencias a manzana verde y cedro. En boca es seco y fresco, con una larga persistencia.

Ideal para combinar con sopas y crudité de pescado o con mariscos.