Toscana IGT Le Stanze 2021 Poliziano

Qué tipo de vino es

El Toscana Rosso "Le Stanze" de Poliziano es un tinto elaborado mayoritariamente con uvas de Cabernet Sauvignon, acompañado de Merlot. Esta combinación varietal define un vino estructurado y a la vez fresco, con un perfil aromático elegante. Representa una expresión internacional junto a las variedades autóctonas cultivadas por la bodega.

De dónde proviene

Las uvas proceden de viñedos situados en el municipio de Montepulciano, en la Toscana. La vendimia se realiza exclusivamente a mano, una decisión que permite una cuidadosa selección de los racimos destinados a este vino a base de Cabernet Sauvignon y Merlot.

Cómo se elabora

La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con bazuqueos complementados con remontados durante veinte a veinticinco días. Posteriormente, el vino envejece en barricas durante dieciséis meses antes del embotellado, un proceso que construye su estructura y equilibrio.

Notas de cata

Se presenta de color rojo granate intenso. En nariz se despliegan notas de guinda y arándanos, enriquecidas con agradables matices balsámicos. En boca resulta fresco, equilibrado y con buena estructura, con taninos sedosos y dulces y un final persistente.

Con qué marida

Este Toscana Rosso es perfecto con primeros platos con ragú de carne y con caza. Marida igualmente bien con asados, guisos y quesos curados, donde su frescura equilibra la componente tánica.

Cuándo servirlo

Es un vino versátil, adecuado para comidas a base de carne durante todo el año, gracias al equilibrio entre frescura y estructura. Funciona bien tanto en ocasiones conviviales como en maridajes más exigentes con platos de caza o estofados.