Toscana IGT Maremmante 2024 Poggio Argentiera

Qué tipo de vino es

Maremmante de Poggio Argentiera es un vino tinto de la Maremma, en el sur de la Toscana, elaborado a partir de uvas procedentes de dos zonas complementarias de la bodega. Tras unas dos semanas de maceración con los hollejos, el vino fermenta en acero inoxidable a temperatura controlada y madura en el mismo material. Su perfil es estructurado y equilibrado, con una textura afrutada y notas especiadas, pensado para acompañar la mesa y ofrecer una interpretación clara del territorio.

De dónde proviene

Nace en la Maremma, con uvas cosechadas en parte en Baccinello y en parte en Alberese. En Baccinello los viñedos están situados a unos 350 m s.n.m. sobre suelos con cantos rodados aluviales y predominio de arcillas calcáreas, elementos que aportan estructura y persistencia gustativa. En Alberese las viñas están a pocos kilómetros del mar, sobre terrenos mayormente arenosos y limosos, más ligeros y marcados por la proximidad marina, que contribuye a un perfil más dinámico y fluido.

Cómo se elabora

La vendimia es manual, seleccionando los racimos según el grado de madurez. Las uvas maceran con los hollejos unas dos semanas, logrando así extraer color y componentes fenólicos de forma gradual. La fermentación tiene lugar en acero inoxidable a temperatura controlada, gestionando con precisión el proceso y el perfil aromático. Tras la fermentación, el vino permanece en acero también para la maduración, sin paso por madera declarado. Desde 2009, la bodega trabaja bajo principios de agricultura ecológica.

Notas de cata

A la vista presenta un color rojo rubí con destellos violáceos. En nariz emergen aromas de cereza, mora y arándano, seguidos de notas oscuras de especias. En boca el sorbo es bien estructurado, con taninos pulidos y un avance constante. El final es persistente y se mantiene en línea con el carácter afrutado y especiado percibido en nariz.

Con qué marida

Gracias a su estructura y a su trama tánica pulida, marida fácilmente con primeros platos sabrosos y preparaciones de buena intensidad. Es ideal con tagliatelle al ragù, donde acompaña la parte cárnica y aromática del condimento sin sobreponerse. También combina muy bien con guisos de legumbres, donde la persistencia acompaña la dulzura de la legumbre y el toque especiado encuentra un contrapeso natural. Un plato típicamente regional es la zuppa di farro della Garfagnana.

Cuándo servirlo

Es apropiado cuando se busca un vino tinto de mesa bien hecho, capaz de acompañar una comida completa manteniendo el equilibrio. Encuentra su lugar natural en comidas y cenas, también informales, donde el componente afrutado y especiado armoniza con platos a base de carne y guisos bien condimentados. Su estructura y el persistente final también lo hacen adecuado cuando se busca una copa coherente de principio a fin.