Toscana IGT Maremmante 2024 Poggio Argentiera

Wat voor wijn is het

Maremmante van Poggio Argentiera is een rode wijn uit de Maremma, in het zuiden van Toscane, gemaakt van druiven uit twee complementaire bedrijfsgebieden. Na ongeveer twee weken maceratie op de schillen fermenteert de wijn in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur en rijpt in hetzelfde materiaal. Het profiel is gestructureerd en evenwichtig, met een fruitige textuur en kruidige tonen, bedoeld als begeleider aan tafel en om het karakter van het gebied duidelijk weer te geven.

Herkomst

De wijn komt uit de Maremma met druiven die deels in Baccinello en deels in Alberese worden geoogst. In Baccinello liggen de wijngaarden op circa 350 m boven zeeniveau op bodems met alluviale keien en overheersend kalkhoudende klei, elementen die bijdragen aan de structuur en smaakintensiteit. In Alberese liggen de wijngaarden op slechts enkele kilometers van de zee, op hoofdzakelijk zanderige en lemige gronden, die lichter zijn en door de nabijheid van de zee zorgen voor een dynamischer en vlotter profiel.

Hoe wordt hij gemaakt

De oogst is handmatig, met pluk van de trossen op het juiste rijpheidsmoment. De druiven weken ongeveer twee weken op de schillen, waardoor kleur en fenolische stoffen geleidelijk worden geëxtraheerd. De fermentatie gebeurt in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, voor een precieze sturing van het proces en het aromatische profiel. Na de fermentatie blijft de wijn voor de rijping eveneens in het staal, zonder opgegeven houtrijping.

Proefnotities

Visueel is hij robijnrood met paarse tinten. In de neus aroma’s van kers, braam en bosbes, gevolgd door donkere, kruidige tonen. In de mond goed gestructureerd, met gepolijste tannines en een gelijkmatige ontwikkeling. De afdronk is aanhoudend, in lijn met het fruitige en kruidige karakter van de neus.

Wijn-spijscombinaties

Dankzij de structuur en de subtiele tannine-structuur is de wijn breed inzetbaar bij smaakvolle pastagerechten en intense bereidingen. Aanbevolen bij tagliatelle met ragù, waar hij het vlees en de aroma’s van de saus ondersteunt zonder te overheersen. Ook goed bij peulvruchtensoepen, waarbij zijn lange afdronk mooi aansluit bij de zoetheid van de peulvruchten en de kruidigheid een natuurlijk tegenwicht biedt. Een typische regionale suggestie is de speltsoep uit Garfagnana.

Wanneer schenken

Ideaal wanneer je op zoek bent naar een zuivere, technische rode tafelwijn die een complete maaltijd begeleidt en het evenwicht bewaart. Voelt zich thuis bij lunch en diner, ook in een informele setting, waar het fruitige en kruidige karakter past bij vleesgerechten en goed gekruide soepen. Dankzij zijn structuur en aanhoudende afdronk is hij ook geschikt wanneer je een wijn wilt die van begin tot eind consistent blijft.