Toscana IGT Maremmante 2024 Poggio Argentiera

Quel type de vin c’est

Maremmante de Poggio Argentiera est un vin rouge de la Maremme, dans le sud de la Toscane, issu de raisins provenant de deux zones complémentaires du domaine. Après environ deux semaines de macération sur les peaux, le vin fermente en cuve inox à température contrôlée et mûrit dans le même matériau. Son profil est structuré et équilibré, avec une trame fruitée et des notes épicées, conçu pour accompagner la table et offrir une lecture limpide du terroir.

Origine

Il naît en Maremme avec des raisins récoltés en partie à Baccinello et en partie à Alberese. À Baccinello, les vignes se situent à environ 350 m d’altitude sur des sols composés de galets alluviaux et à dominante argilo-calcaire, éléments qui soutiennent la structure et la persistance gustative. À Alberese, les vignes sont à quelques kilomètres de la mer, sur des sols majoritairement sableux et limoneux, plus légers et influencés par la proximité marine, ce qui contribue à un profil plus dynamique et fluide.

Comment il est produit

Les vendanges sont manuelles, avec récolte des grappes en fonction de la maturité. Les raisins macèrent sur les peaux pendant environ deux semaines afin d’extraire progressivement la couleur et les composés phénoliques. La fermentation se déroule en cuve inox à température contrôlée, permettant une gestion précise du processus et du caractère aromatique. Après fermentation, le vin reste en cuve inox pour l’élevage, sans passage déclaré en bois.

Notes de dégustation

Il affiche une robe rouge rubis aux reflets violets. Le nez est marqué par des arômes de cerise, de mûre et de myrtille, suivis de notes épicées sombres. En bouche, il se montre bien structuré, avec des tanins soyeux et une évolution régulière. La finale est persistante, dans la continuité de l’empreinte fruitée et épicée perçue au nez.

Accords mets et vins

Grâce à sa structure et à sa trame tannique soyeuse, il accompagne facilement les premiers plats savoureux et les préparations intenses. Il est conseillé avec des tagliatelles au ragù, où il soutient la composante carnée et l'aromatique de la sauce, sans prendre le dessus. Il fonctionne aussi très bien avec des soupes de légumineuses, où sa persistance accompagne la douceur des légumes secs et où les épices trouvent un contrepoint naturel. Un clin d’œil régional explicite : la soupe de petit épeautre de la Garfagnana.

Quand le servir

Il convient quand on recherche un rouge de table à la vinification soignée, capable d’accompagner un repas complet tout en gardant l’équilibre. Il trouve naturellement sa place lors de déjeuners et dîners, même informels, où la composante fruitée et l’épice s’associent à des plats de viande et à des soupes bien assaisonnées. Sa structure et sa finale persistante le rendent aussi adapté lorsque l’on souhaite un vin cohérent et régulier du début à la fin.