Toscana IGT Maremmante 2024 Poggio Argentiera

Quel type de vin est-ce

Maremmante de Poggio Argentiera est un vin rouge de la Maremme, dans le sud de la Toscane, issu de raisins provenant de deux zones complémentaires de la propriété. Après environ deux semaines de macération sur les peaux, le vin fermente en acier inoxydable à température contrôlée et vieillit dans le même matériau. Son profil est structuré et équilibré, avec une trame fruitée et des notes épicées, pensé pour accompagner le repas et refléter fidèlement le terroir.

D'où vient-il

Il naît en Maremme, avec des raisins récoltés en partie à Baccinello et en partie à Alberese. À Baccinello, les vignes sont situées à environ 350 m d'altitude sur des sols riches en galets alluviaux et principalement en argiles calcaires, des éléments qui soutiennent la structure et la persistance des saveurs. À Alberese, les vignes sont à quelques kilomètres de la mer, sur des sols essentiellement sableux et limoneux, plus légers et influencés par la proximité marine, qui apporte une touche plus dynamique et fluide.

Comment est-il produit

Les vendanges sont manuelles, avec une cueillette des grappes en fonction de leur maturité. Les raisins macèrent sur les peaux pendant environ deux semaines, afin d'extraire progressivement couleur et composés phénoliques. La fermentation se déroule en acier inoxydable à température contrôlée, pour gérer avec précision le processus et le développement aromatique. Une fois la fermentation terminée, le vin reste en acier pour l'élevage, sans passage déclaré en bois. Depuis 2009, le domaine travaille en agriculture biologique.

Notes de dégustation

À l'œil, il se présente rouge rubis avec reflets violacés. Le nez révèle des arômes de cerise, mûre et myrtille, suivis de notes sombres d'épices. En bouche, la gorgée est bien structurée, avec des tanins soyeux et une progression régulière. La finale est persistante, en accord avec la trame fruitée et épicée perçue au nez.

Accords mets-vin

Grâce à sa structure et à sa trame tannique soyeuse, il s'accorde facilement avec des plats principaux savoureux et des préparations intensément parfumées. Il est indiqué avec des tagliatelle al ragù, où il accompagne la composante carnée et la partie aromatique de la sauce sans s'imposer. Il fonctionne également très bien avec des soupes de légumineuses, auxquelles sa longueur répond à la douceur des légumineuses et où les épices trouvent un contrepoint naturel. Citons également la zuppa di farro della Garfagnana, spécialité de la région.

Quand le servir

Il convient lorsqu'on recherche un rouge de table à la structure technique nette, capable d'accompagner un repas complet tout en gardant son équilibre. Il trouve naturellement sa place lors de déjeuners et dîners, même informels, où la composante fruitée et la note épicée s'accordent avec des plats de viande et des soupes bien assaisonnées. Sa structure et sa persistance en finale en font également un excellent choix pour ceux qui souhaitent un vin cohérent et agréable de l'apéritif au dessert.