Toscana IGT Maremmante 2024 Poggio Argentiera

Vad är det för typ av vin

Maremmante från Poggio Argentiera är ett rödvin från Maremma i södra Toscana, framställt på druvor som kommer från två kompletterande vingårdsområden. Efter cirka två veckors maceration på skalen jäser vinet i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur och får även mogna i samma material. Profilerna är strukturerade och balanserade, med en fruktig textur och kryddiga toner, utformade för att passa vid matbordet och ge en tydlig avläsning av ursprunget.

Var kommer det ifrån

Vinet har sitt ursprung i Maremma med druvor som delvis skördas i Baccinello och delvis i Alberese. I Baccinello ligger vinodlingarna på cirka 350 m ö.h. på jordar med alluviala stenar och övervägande kalkrik lera – element som stöttar struktur och smakintensitet. I Alberese är vingårdarna bara några kilometer från havet, på främst sandiga och siltiga jordar, lättare jordmån påverkad av havets närhet, vilket bidrar till en mer dynamisk och lättflytande smakprofil.

Hur tillverkas det

Skörden sker för hand och druvklasarna plockas efter mognadsgrad. Druvorna får macerera på skalen i cirka två veckor, vilket gradvis extraherar färg och fenoliska ämnen. Jäsningen sker i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur för att noggrant styra processen och aromprofilen. Efter jäsningen får vinet mogna i rostfritt stål utan uppgivna ekfat. Sedan 2009 arbetar producenten enligt ekologiska principer.

Smaknoter

Färgen är rubinröd med violetta nyanser. Doften bjuder på körsbär, björnbär och blåbär följt av mörkare kryddiga toner. Smaken är välstrukturerad med sammetslena tanniner och en jämn utveckling. Avslutningen är lång och följer det fruktiga och kryddiga intrycket från doften.

Vad passar det till

Tack vare sin struktur och sammetslena tanniner passar vinet utmärkt till smakrika pastarätter och rätter med tydlig intensitet. Det är särskilt bra med tagliatelle al ragù, där det följer med köttsmaken och aromerna i såsen utan att ta över. Det passar också fint till bönsoppor, där eftersmaken balanserar baljväxternas sötma och kryddigheten får ett naturligt mothugg. Ett tydligt regionalt exempel är zuppa di farro della Garfagnana.

När ska det serveras

Det lämpar sig när du vill ha ett rött bordsvin med ren stil, som kan följa en hel måltid och ändå behålla balansen. Passar naturligt in vid luncher och middagar, även informella, där fruktigheten och krydden matchar köttbaserade rätter och smakrika soppor. Strukturen och den långa avslutningen gör det även lämpligt när du önskar ett vin som håller linjen från början till slut.