Toscana IGT 1998 Masseto

¿Qué tipo de vino es?

Masseto es un tinto de Bolgheri elaborado a partir de Merlot en pureza. Exhibe una estructura plena y concentración, con taninos finos y gran capacidad de evolución en botella. La fermentación tiene lugar en tinas de roble a temperatura controlada, seguida de fermentación maloláctica y parte de la crianza en barricas nuevas de roble francés, lo que aporta profundidad y complejidad. El perfil ofrece fruta madura, especias y un matiz balsámico, con equilibrio entre potencia y precisión.

¿De dónde proviene?

Las uvas proceden del viñedo Masseto en la costa de Bolgheri, Toscana, donde la cercanía del mar y las brisas proporcionan un clima templado. El viñedo se divide en tres subzonas – Masseto Centrale, Masseto Junior y Masseto Alto – que son vinificadas por separado para resaltar las exposiciones y los suelos. La diversidad de suelos ayuda a una maduración regular y a la definición tánica típica de los tintos de la costa toscana.

¿Cómo se elabora?

La cosecha se realiza por lotes según la maduración de cada parcela. Tras el despalillado y un suave prensado, el mosto fermenta en tinas de roble a temperatura controlada para preservar aroma y estructura. La maceración con pieles dura entre 20 y 25 días, luego la fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés. La crianza total es de 24 meses en madera, con un ensamblaje intermedio a los 18 meses y otros 6 meses en barricas, seguido de un tiempo adicional en botella.

Notas de cata

En copa, Masseto ofrece un profundo color rojo rubí que evoluciona hacia el granate con los años. En nariz destacan frutos maduros de bayas oscuras, especias dulces y notas balsámicas, junto con matices de roble y tostado. En boca resulta amplio y denso, con gran estructura y taninos pulidos, sostenidos por una buena frescura. El final es largo y profundo, con recuerdos de fruta madura, especias y un matiz mentolado que sugiere más evolución.

Maridaje

Masseto marida con platos de carne contundentes y preparaciones ricas gracias a su cuerpo y concentración. Es ideal con guisos, asados, caza estofada y cortes a la parrilla, además de quesos curados de pasta dura. En la Toscana acompaña a la bistecca alla fiorentina o al jabalí en salsa, mientras que en la Maremma armoniza con peposo o stracotto. Su fuerza aromática y perfil especiado permiten también combinaciones con platos de setas y trufa.

¿Cuándo servirlo?

Este vino tinto es ideal para ocasiones que requieran estructura y profundidad. Se disfruta tras una adecuada oxigenación o permite envejecer en bodega para quien busca mayor complejidad y taninos más sedosos. El periodo de consumo es amplio, propio de los Merlot de suelos costeros. Se recomienda servir a temperatura de bodega fresca, en copa ancha, decantando si se desea para favorecer la apertura aromática. La botella procede de colección privada, con conservación cuidadosa y autenticidad verificada.