Toscana IGT 2003 Masseto

Qué tipo de vino es

Masseto es un tinto de Bolgheri elaborado con uvas de Merlot procedentes del viñedo homónimo. Destaca por su intensidad y madurez expresiva, pero también por un equilibrio y una frescura que aligeran su perfil. Su carácter es maduro, por momentos exótico, sin excesos de opulencia, y mantiene integridad y facilidad de trago. El estilo aúna concentración y finura, con una estructura que evoluciona con el tiempo.

De dónde procede

Las uvas nacen en el viñedo Masseto, en la zona de Bolgheri, en la costa toscana, y proceden de tres subzonas: Masseto Centrale, Masseto Junior y Masseto Alto. El clima templado y las brisas marinas favorecen una maduración plena y preservan la frescura. El suelo arcilloso, capaz de retener la humedad, aporta al Merlot concentración y estructura, y confiere al vino un sello reconocible.

Cómo se elabora

Los racimos se seleccionan a mano con gran esmero. La fermentación y la maceración se prolongan durante varias semanas para extraer color y estructura sin forzar la extracción. El vino envejece luego 24 meses en barricas nuevas de roble francés y continúa con 12 meses más de crianza en botella antes de salir al mercado.

Notas de cata

El perfil es intenso y maduro, con matices casi exóticos. En boca destaca el equilibrio entre potencia y frescura, con una trama refinada y gran facilidad de trago. Evita cualquier exceso de opulencia y mantiene integridad y longitud. Ya es disfrutable y sigue evolucionando positivamente con el tiempo.

Con qué marida

Marida con platos de estructura, como carnes rojas asadas o a la parrilla, estofados y caza. En la cocina toscana acompaña la bistecca alla fiorentina y el jabalí guisado. También funciona bien con quesos curados de pasta dura, gracias a su frescura y a su largo recorrido en boca.

Cuándo servirlo

Es un tinto para ocasiones en las que se busca un perfil intenso y ya armonioso, con margen de evolución. Conviene descorchar la botella con antelación y servirlo en una copa amplia. Apto tanto para disfrutar ahora como para guardar en bodega durante varios años.