Toscana IGT Modus 2016 Ruffino

Toscana Rosso Modus de Ruffino nace en los viñedos ubicados en las fincas Poggio Casciano y Santedame.

Se elabora con uvas Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot. La vendimia comienza con el Merlot a finales de agosto, continúa con el Sangiovese y finaliza a finales de septiembre con el Cabernet Sauvignon. La fermentación se realiza por separado para las tres variedades en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28 ° C durante 10 días. Posteriormente el vino se cría en barricas de roble durante 12 meses y 6 meses más en botella antes de su comercialización.

Es un vino que se caracteriza por un color rojo rubí intenso, con reflejos violáceos. La nariz se abre con un bouquet intenso e intrigante de cerezas maduras, ciruelas y pequeñas bayas negras, enriquecido con agradables notas especiadas de menta y tabaco. En boca es estructurado y armonioso, caracterizado por taninos de gran finura, realzados por un agradable frescor. El vino tiene un final persistente con un regusto de frutos negros y cacao.

Perfecto para acompañar carnes rojas y caza, es ideal en combinación con caza y quesos curados.