Detalles del producto
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Descripción
Petit Sancaba es un vino tinto producido en San Casciano dei Bagni a partir de uvas Pinot Nero, concebido como el segundo vino de Sancaba di Carlo Franchetti y obtenido de viñas jóvenes junto con una selección de uvas procedentes de otros viñedos, con un perfil fresco, expresivo y de inmediata agradabilidad.
La vinificación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero, utilizando una parte de racimos enteros, sin bazuqueos y con remontados ligeros para limitar la extracción, seguida de una crianza de aproximadamente 6 meses en depósitos de cemento.
En la copa se presenta con un color tenue y un carácter aromático muy pronunciado, dominado por fruta fragante y viva; en boca resulta dinámico, fluido y fresco, con una estructura ágil y una expresión varietal nítida.
Combina bien con embutidos toscanos, carnes blancas asadas, platos de pasta con ragú suave y quesos de curación media.