Product informatie
U kunt het ook telefonisch bestellen door met ons te praten.
Omschrijving
Petit Sancaba is een rode wijn die wordt geproduceerd in San Casciano dei Bagni van Pinot Nero-druiven. Het is opgezet als de tweede wijn van Sancaba di Carlo Franchetti en wordt gemaakt van jonge percelen, samen met een selectie druiven uit de andere wijngaarden, met een fris, expressief en direct aangenaam profiel.
De vinificatie vindt plaats met inheemse gisten in stalen tanks, waarbij een deel van de hele trossen wordt gebruikt, zonder onderdompeling en met lichte overpomping om de extractie te beperken, gevolgd door een rijping van ongeveer 6 maanden in betonnen tanks.
In het glas heeft hij een lichte kleur en een sterk aromatisch karakter, gedomineerd door levendig en geurend fruit, terwijl hij in de mond dynamisch, soepel en fris is, met een elegante structuur en een duidelijke variëteitsexpressie.
Hij past goed bij Toscaanse vleeswaren, geroosterd wit vlees, pastagerechten met lichte ragù en halfgerijpte kazen.