Produktdetaljer
Du kan också beställa det via telefon genom att prata med oss.
Beskrivning
Petit Sancaba är ett rött vin producerat i San Casciano dei Bagni av Pinot Noir-druvor. Det är framtaget som andravin från Sancaba di Carlo Franchetti och görs av unga odlingslotter tillsammans med ett urval druvor från de andra vingårdarna, med en frisk, uttrycksfull och omedelbart tilltalande profil.
Vinifieringen sker med inhemska jäststammar i ståltankar, där en del hela druvklasar används, utan nedtryckning och med försiktig överpumpning för att begränsa extraktionen, följt av lagring i cirka 6 månader i betongtank.
I glaset har vinet en ljust färg och en mycket uttalad aromatisk karaktär, dominerad av pigg och frisk frukt. I munnen upplevs det dynamiskt, lättdrucket och fräscht, med en smidig struktur och tydlig druvkaraktär.
Det passar till toskanska charkuterier, ugnsstekt ljust kött, pastarätter med mild ragù och medellagrade ostar.