Toscana IGT Tinata 2020 Monteverro

Qué tipo de vino es

Tinata Monteverro es un vino tinto de la Toscana elaborado a partir de Syrah y Grenache cultivadas en la Maremma. La fermentación natural, gestionada por separado para cada parcela, tiene como objetivo preservar la claridad aromática y la estructura. La crianza de 16 meses, entre barricas de roble francés y parte en depósitos de cemento en forma de huevo, define un perfil suave y aterciopelado, sostenido por una frescura clara y una impronta frutal con matices especiados.

De dónde proviene

Las uvas provienen de viñedos situados en el municipio de Capalbio, en la provincia de Grosseto, en el corazón de la Maremma Toscana. Este entorno territorial contribuye a una expresión de carácter mediterráneo, donde la madurez de la fruta se equilibra con la tensión gustativa. El resultado es un tinto con paso lleno pero fluido, con una frescura que acompaña el final.

Cómo se produce

Syrah y Grenache se recogen y seleccionan completamente a mano en el mes de septiembre, para luego iniciar la fermentación natural. La vinificación se realiza por separado para cada parcela, en depósitos de acero inoxidable y en barrica, para mantener diferenciadas las distintas partidas. Tras la fermentación, el vino envejece durante 16 meses en barricas de roble francés; una parte madura en depósitos de cemento en forma de huevo, una elección que favorece la integración y precisión sin notas oxidativas marcadas.

Notas de cata

A la vista se muestra de color rojo rubí intenso con reflejos púrpura. En nariz se perciben aromas de arándano rojo, melón y cereza, acompañados de notas florales de tulipán. En boca resulta suave y aterciopelado, con una frescura agradable que refuerza recuerdos de cereza y frutos rojos; el cierre recuerda al tabaco, con una progresión ordenada y persistente.

Con qué maridarlo

Combina bien con pastas y carnes rojas, gracias a su textura suave y al final con notas de tabaco. También es recomendable con quesos curados, donde la estructura y frescura contribuyen a equilibrar la salinidad y la intensidad. Las combinaciones son versátiles siempre que haya platos sabrosos y jugosos en la mesa.

Cuándo servirlo

Es un tinto adecuado para la mesa diaria cuando se busca un perfil suave pero consistente, y también se adapta a ocasiones con platos más intensos. Puede acompañar almuerzos y cenas a base de carne o un servicio de quesos curados, manteniendo siempre un paso equilibrado y fluido. La crianza entre barricas y depósitos de cemento en forma de huevo permite apreciarlo tanto en su expresividad frutal como tras un mayor reposo en botella.