Toscana IGT Tinata 2020 Monteverro

Quel type de vin est-ce

Tinata Monteverro est un vin rouge de Toscane issu de Syrah et de Grenache cultivés en Maremme. La fermentation naturelle, gérée séparément pour chaque parcelle, vise à préserver la pureté aromatique et la structure. L'élevage de 16 mois, entre barriques de chêne français et une part en cuves en ciment en forme d'œuf, façonne un profil doux et velouté, soutenu par une fraîcheur marquée et une empreinte fruitée aux nuances épicées.

Provenance

Les raisins proviennent de vignobles situés dans la commune de Capalbio, dans la province de Grosseto, au cœur de la Maremma Toscana. Ce contexte territorial confère une expression au caractère méditerranéen, où la maturité du fruit trouve son équilibre dans la tension gustative. Il en résulte un rouge ample et fluide à la fois, doté d'une fraîcheur qui accompagne la finale.

Comment il est produit

Syrah et Grenache sont récoltés et sélectionnés entièrement à la main au mois de septembre, puis lancés dans une fermentation naturelle. La vinification est menée séparément pour chaque parcelle, en cuves en acier inoxydable et en barriques, afin de maintenir la distinction entre les différentes masses. Après fermentation, le vin est élevé 16 mois en barriques de chêne français ; une partie vieillit en cuves en ciment en forme d'œuf, un choix qui favorise l'intégration et la précision sans notes oxydatives marquées.

Notes de dégustation

À l'œil, il se présente d'un rouge rubis intense aux reflets pourpres. Au nez, on perçoit des arômes de canneberge, de melon et de cerise, accompagnés de notes florales de tulipe. En bouche, il se révèle doux et velouté, avec une fraîcheur agréable qui prolonge la cerise et les fruits des bois ; la finale évoque le tabac, avec une évolution nette et persistante.

Accords mets et vins

Il s'accorde bien avec les premiers plats et les viandes rouges, grâce à la trame douce et à la finale évoquant le tabac. Il est aussi conseillé avec des fromages affinés, où la structure et la fraîcheur permettent d'équilibrer le côté salé et la richesse. Les accords restent variés dès lors qu'on met à table des recettes savoureuses et généreuses.

Quand le servir

C'est un rouge adapté à la table de tous les jours lorsqu'on recherche un profil doux mais de caractère, et il s'adapte aussi à des occasions avec des plats plus savoureux. Il peut accompagner les déjeuners et dîners à base de viande ou être servi avec des fromages affinés, tout en gardant une belle harmonie et une buvabilité agréable. Son élevage entre barriques et cuves en ciment en forme d'œuf permet de l'apprécier tant dans sa fraîcheur fruitée que lors d'un repos prolongé en bouteille.