Toscana IGT Scabrezza 2024 Marchesi Antinori

Qué tipo de vino es

Scabrezza de Marchesi Antinori es un vino blanco toscano elaborado exclusivamente con Pinot Grigio cultivado en Tenuta Monteloro. La vinificación en acero inoxidable prevé una breve maceración con las pieles, pensada para expresar el tono cobrizo típico de la variedad y mantener un perfil fresco, equilibrado y sabroso.

Origen

Este vino nace en los viñedos de Tenuta Monteloro, situados en las colinas de Fiesole, en la provincia de Florencia. La finca forma parte del grupo Antinori y ofrece un blanco que destaca la identidad del Pinot Grigio y da una viva expresión del carácter toscano. El origen colinario y el trabajo en bodega contribuyen a una expresión precisa y directa.

Cómo se elabora

Las uvas se cosechan en las primeras horas del día y, tras el despalillado, se someten a una breve maceración para extraer el color cobrizo. Tras un prensado suave, el mosto se traslada a depósitos de acero inoxidable y se enfría a 10 °C para favorecer el desfangado natural. Después de 48 horas se trasvasa a otros depósitos, donde la fermentación tiene lugar a una temperatura no superior a 16 °C; luego el vino reposa en acero a 10 °C hasta el embotellado.

Notas de cata

A la vista muestra un color cobrizo, fiel reflejo de la breve maceración del Pinot Grigio. En nariz es intenso, con aromas cítricos de pomelo que se funden con notas de tilo y piña. En boca es fresco, equilibrado y sabroso, con un final limpio y un recuerdo de azahar en el retrogusto.

Maridajes

En la mesa, marida naturalmente con carpaccio de ternera, entrantes y cocina vegetariana. La frescura y salinidad se adaptan a ingredientes delicados y platos ligeros, acompañando el trago sin tapar los sabores.

Cuándo servirlo

Recomendado cuando se quiere un blanco de perfil fresco y directo, ideal como aperitivo o para acompañar platos ligeros. Su perfil cítrico y floral, junto con la típica nota cobriza del Pinot Grigio, lo hacen agradable en ambientes distendidos donde el equilibrio y la pureza del sabor son importantes.