Toscana IGT Scabrezza 2024 Marchesi Antinori

Wat voor soort wijn is het

Scabrezza van Marchesi Antinori is een witte wijn uit Toscane, gemaakt van 100% Pinot Grigio geteeld op het landgoed Tenuta Monteloro. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en omvat een korte schilweking om zo de typische koperkleur van de druif tot uitdrukking te brengen en een frisse, evenwichtige en hartige stijl te behouden.

Herkomst

Deze wijn komt van de wijngaarden van Tenuta Monteloro, gelegen op de heuvels van Fiesole in de provincie Florence. Het landgoed maakt deel uit van de Antinori-groep en biedt een witte wijn die de identiteit van Pinot Grigio centraal stelt en het Toscaanse terroir helder weergeeft. De heuvelachtige ligging en de kelderkeuzes zorgen voor een zuivere en rechtlijnige expressie.

Productieproces

De druiven worden ’s ochtends vroeg geoogst en na het ontstelen ondergaan ze een korte schilweking om de koperkleur te extraheren. Na zachte persing wordt de most overgebracht naar roestvrijstalen tanks en afgekoeld tot 10 °C om een natuurlijke klaring te bevorderen. Na 48 uur volgt overheveling naar andere tanks, waar de fermentatie plaatsvindt bij maximaal 16 °C. Daarna rust de wijn op staal bij 10 °C tot aan het bottelen.

Proefnotities

In het glas vertoont hij een koperachtige kleur, passend bij de korte schilweking van de Pinot Grigio. Het bouquet is intens, met citrusaroma’s van grapefruit samen met lindebloesem en ananas. In de mond is de wijn fris, evenwichtig en hartig, met een schone afdronk en een hint oranjebloesem in de nasmaak.

Smaakcombinaties

Aan tafel combineert de wijn uitstekend met carpaccio van rundvlees, voorgerechten en vegetarische gerechten. De frisheid en hartigheid begeleiden delicate ingrediënten en lichte bereidingen, ondersteunen de drank zonder de smaken te overheersen.

Wanneer te serveren

Aanbevolen als je op zoek bent naar een witte wijn met een frisse en zuivere stijl, ideaal als aperitief of bij lichte gerechten. Het citrusachtige en bloemige karakter, samen met de typische koperkleur van Pinot Grigio, maakt hem aangenaam bij gezellige gelegenheden waar balans en zuiverheid belangrijk zijn.