Toscana IGT Scabrezza 2024 Marchesi Antinori

Vilken typ av vin är det

Scabrezza från Marchesi Antinori är ett vitt vin från Toscana gjort på 100% Pinot Grigio odlad på Tenuta Monteloro. Vinifikationen i rostfritt stål inkluderar en kort skalkontakt för att lyfta fram druvans typiska kopparfärgade ton och bevara en fräsch, balanserad och smakrik stil.

Ursprung

Detta vin kommer från vingårdarna på Tenuta Monteloro i kullarna kring Fiesole i provinsen Florens. Egendomen tillhör Antinori-koncernen och erbjuder ett vitt vin som sätter Pinot Grigio i centrum och ger en tydlig tolkning av det toskanska ursprunget. Den kuperade miljön och vinmakningens vägval bidrar till ett definierat och rent uttryck.

Hur det tillverkas

Druvorna skördas tidigt på morgonen och genomgår efter avstjälkning en kort skalmaceration för att ta fram kopparfärgen. Efter varsam pressning förs musten över till rostfria ståltankar och kyls ned till 10 °C för naturlig klarning. Efter 48 timmar flyttas musten till nya tankar där jäsningen sker vid högst 16 °C. Vinet får därefter vila på rostfritt stål vid 10 °C fram till buteljering.

Smaknoter

I glaset framträder en kopparfärgad nyans som är typisk för Pinot Grigios korta skalkontakt. Doften är intensiv med inslag av grapefrukt som möter fläder och ananas. Smaken är fräsch, balanserad och smakrik med en ren finish och toner av apelsinblomma i eftersmaken.

Kombinationer

Vid matbordet passar vinet perfekt till oxfilécarpaccio, förrätter och vegetarisk mat. Fräschören och mineraliteten kompletterar milda ingredienser och lätta rätter utan att överrösta de subtila nyanserna.

När det passar att servera

Rekommenderas när du önskar ett vitt vin med friskt, rent uttryck – perfekt som aperitif eller till lättare måltider. Den citrusfriska, blommiga profilen tillsammans med den karaktäristiska kopparfärgen hos Pinot Grigio gör vinet utmärkt vid sociala tillfällen där harmoni och fräschör står i centrum.