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Detalles del producto
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Descripción
El Chardonnay Bonconsey se produce en Trentino a partir de pequeñas parcelas en colinas situadas a una altitud máxima de 500 metros sobre el nivel del mar.
Las uvas se cosechan y transportan en pequeñas cajas, luego se despalillan sin ser trituradas y se cargan en prensas neumáticas donde, enteras, permanecen para macerar durante algunas horas antes de ser prensadas. El mosto, clarificado por decantación natural, se inocula con levaduras seleccionadas y se deja fermentar a temperatura controlada (15-17°C). Luego se afina en acero sobre las lías nobles durante varios meses.
De color amarillo pajizo, revela aromas de banana, manzana madura y miel. El sorbo es pleno, armonioso, persistente y agradable.
Ideal para acompañar platos de la cocina mediterránea, pasta y verduras frescas, pero también con sopas y carnes blancas.