Trentino DOC Sauvignon Ritratti 2024 Cantina La-Vis

El Sauvignon de la línea Ritratti de Cantina La-Vis nace en las Colinas Avisianas, en especial en los viñedos situados entre Giovo y Meano, a una altitud comprendida entre 350 y 450 metros sobre el nivel del mar. Las viñas crecen en suelos de distinta composición: en Giovo, el suelo es poco profundo y con base de pórfido; en Meano, es franco-arcilloso, drenante, fértil y profundo. Ambos terrenos presentan una gran vitalidad, condición ideal para la expresión genuina de la variedad.

Las uvas se recogen y seleccionan a mano en el mes de septiembre. Tras un prensado delicado, el mosto fermenta y se afina principalmente en acero inoxidable, con una parte afinada en barrica de roble francés. Esta técnica enológica permite conservar frescura y aromatización, enriqueciendo a la vez el vino en complejidad y estructura.

Visualmente se muestra de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La fragancia es compleja y mineral, con notas exóticas de lichi y mango que se funden con aromas de salvia y pedernal. En boca resulta sabroso y salino, con excelente estructura y persistencia aromática, para un trago equilibrado y dinámico.

Es ideal para acompañar platos de mariscos o quesos de cabra frescos.