Trentino Müller Thurgau DOC 2023 Roveré della Luna

Qué tipo de vino es

Trentino Müller Thurgau de Roveré della Luna es un blanco cultivado en el alto Val di Cembra. Elaborado íntegramente con uvas Müller Thurgau, pasa por una maceración en frío para preservar sus aromas. La vinificación continúa en acero sin fermentación maloláctica. En copa muestra un perfil seco y sabroso, con una frescura nítida y un perfil aromático que resalta la autenticidad de la variedad.

De dónde proviene

Este blanco nace en Trentino, de viñedos situados en las colinas del alto Val di Cembra. Las vides crecen sobre suelo de origen pórfido, una característica que confiere al trago una clara impronta mineral. El clima y la altitud favorecen las variaciones térmicas necesarias para conservar la intensidad aromática de la uva, expresando fielmente el territorio en la copa.

Cómo se elabora

Los racimos son sometidos a una vendimia manual que permite una cuidadosa selección. En bodega, las uvas sufren una breve maceración pre-fermentativa y un posterior prensado suave para extraer el mosto. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Gracias a la crianza sobre lías finas, el vino enriquece su perfil aromático y mantiene inalterada su tensión gustativa natural.

Notas de cata

Se muestra con un color amarillo pajizo pálido y vivos reflejos verdosos. El perfil aromático se centra en aromas de melocotón y cítricos, y luego desarrolla notas florales de azahar y espino blanco, con ligeros matices de salvia. En boca es seco, conducido por una estructura salina y esencial. La agradable acidez acompaña el paso hacia un final limpio y fragante.

Con qué acompañarlo

Su frescura lo hace ideal para acompañar entrantes ligeros a base de verduras. Su final seco equilibra los sabores sin dominarlos y combina armoniosamente con quiches saladas. Es especialmente recomendable para tortillas sencillas, ya que la viva acidez natural del sorbo limpia eficazmente el paladar de la envolvente suavidad del huevo.

Cuándo servirlo

Este vino blanco es perfecto para momentos en los que se busca un blanco seco y fácil de beber. Ideal para abrir la comida, realza las ocasiones informales gracias a su marcada precisión gustativa. Servido bien frío, resalta al máximo los aromas florales y las notas cítricas, para ofrecer un trago nítido y constante que refleja fielmente el carácter de la viticultura de ladera.