Trentino Müller Thurgau DOC 2023 Roveré della Luna

Wat voor soort wijn is het

Trentino Müller Thurgau van Roveré della Luna is een witte wijn die wordt verbouwd in de hoge Val di Cembra. De wijn is volledig gemaakt van Müller Thurgau-druiven en ondergaat een koude inweking om de aroma’s te behouden. De vinificatie gaat verder in roestvrijstalen tanks zonder malolactische gisting. In het glas is de wijn droog en hartig, met een strakke frisheid en een aromatisch profiel dat de authenticiteit van de druif weerspiegelt.

Herkomst

Deze witte wijn komt uit Trentino, van wijngaarden die zich vastklampen aan de heuvels van de hoge Val di Cembra. De wijnstokken groeien op porfierhoudende bodems, waardoor de slok een duidelijke minerale toets krijgt. Het klimaat en de hoogteligging zorgen voor de noodzakelijke temperatuurverschillen om de aromatische intensiteit van de druiven te behouden, waardoor het glas een duidelijke expressie van het terroir geeft.

Hoe de wijn wordt gemaakt

De druiventrossen worden met de hand geoogst, zodat zorgvuldig geselecteerd kan worden. In de kelder ondergaan de druiven een korte koude schilweking en worden ze vervolgens zachtjes geperst om de most te verkrijgen. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Dankzij de rijping op de fijne droesem krijgt de wijn een rijker aromaprofiel en blijft de natuurlijke smaakspanning behouden.

Proefnotities

De wijn heeft een lichte strogele kleur met levendige groene reflecties. In de neus komen aroma’s van perzik en citrus naar voren, gevolgd door bloemige tonen van oranjebloesem en meidoorn, met lichte salviatoetsen. De aanzet in de mond is droog, gedragen door een kruidige, pure structuur. De aangename zuurgraad begeleidt de wijn naar een frisse, schone afdronk.

Waarbij te serveren

Zijn frisheid maakt hem ideaal bij lichte voorgerechten op basis van groenten. De droge afdronk zorgt voor evenwicht zonder te overheersen en vormt een harmonieuze combinatie met hartige taarten. Deze wijn past ook bijzonder goed bij simpele omeletten, omdat de natuurlijke levendige zuren het mondgevoel verhelderen en de romigheid van het ei wegspoelen.

Wanneer serveren

Deze witte wijn is geschikt wanneer je op zoek bent naar een droge, doordrinkbare witte. Perfect om een maaltijd te beginnen, verhoogt hij de waarde van informele momenten dankzij de uitgesproken smaakprecisie. Goed gekoeld geserveerd, komen de bloemige aroma’s en de citrusnuances het beste tot hun recht, voor een frisse, heldere smaakervaring die het karakter van wijnbouw in de heuvels weerspiegelt.