Trento DOC Cuvée del Conte Fondatore Brut Millesimato 2011 Wallenburg

El Método Clásico Brut Millesimato Cuvée del Conte Fondatore representa el Cru de la empresa Trentino Wallenburg. Este vino espumoso nace en los viñedos ubicados en la colina de Martignano.

Se produce principalmente con uvas Pinot Noir y Chardonnay, recolectadas en la primera quincena de septiembre. Tras los clásicos procesos de vinificación en blanco, el vino se somete a la segunda fermentación y afinamiento durante al menos 36 meses sobre lías. A continuación, se realiza el degüelle.

La Cuvée del Conte Fondatore se caracteriza por un color amarillo pajizo profundo, con un perlaje fino y persistente. Tras el típico aroma fragante de la corteza del pan, ofrece un aroma muy armonioso y elegante a manzana y fruta amarilla. En boca muestra una acidez marcada y una suavidad cautivadora, que acompañan hacia un final afrutado y persistente.

Excelente con aperitivos ligeros de pescado y marisco, es perfecto para el aperitivo.