Trento DOC Cuvée del Conte Fondatore Brut Millesimato 2011 Wallenburg

Den klassiska metoden Brut Millesimato Cuvée del Conte Fondatore representerar Cru av Trentino-företaget Wallenburg. Detta mousserande vin föds i vingårdarna på Martignano-kullen.

Det produceras främst med druvor Pinot Noir och Chardonnay, skördade under första halvan av september. Efter de klassiska vita vinframställningsprocesserna tar vinet den andra jäsningen och åldras i minst 36 månader på vattnet. Efterföljande disgorgement utförs.

Cuvée del Conte Fondatore kännetecknas av en djup halmgul färg med en fin och ihållande perlage. Efter den typiska doftande doften av brödskorpa erbjuder den en mycket harmonisk och elegant doft av äpple och gul frukt. I munnen visar den en markant surhet och en förtrollande mjukhet, som följer mot en fruktig och ihållande finish.

Utmärkt med lätta fisk- och skaldjursrätter, det är perfekt för en aperitif.