Trento Brut Rosé DOC Giulio Riserva del Fondatore 2007 Ferrari

el Giulio Ferrari Rosé Riserva del Fondatore es el vino espumoso Trentodoc que está a punto de convertirse en un icono entre las burbujas de los rosados italianos. Es la combinación perfecta entre la intensidad vibrante de la uva Pinot Noir de montaña y el refinamiento del Chardonnay que se añade en pequeñas proporciones y forma el toque final.

Se obtiene a partir de uvas de los viñedos propiedad de la familia Lunelli, ubicados en las laderas de las montañas que enmarcan la ciudad de Trento, recolectados solo a mano. Queda por refinar en sus propias levaduras durante al menos 10 años antes de salir al mercado.

En la copa luce un brillante color rosa salmón, con destellos cobrizos que tienden al coral. Su perlado está lleno de diminutas burbujas. En nariz insiste en notas dulces de rosa silvestre en mermelada y cítricos que se entrelazan con una textura especiada y mineral de placer inmediato. En boca muestra un convincente equilibrio entre el componente fresco y salado. El sorbo es muy largo para completar una imagen gustativa perfecta.

Excelente como aperitivo, es ideal para acompañar carnes refinadas, primeros platos salados y quesos curados. Se potencia en combinación con platos de mariscos.