Umbria IGT Sfide 2014 La Madeleine

El Umbria Sfide de La Madeleine nace en viñedos ubicados en los municipios de Terni de Narni y Otricoli, en el corazón de Umbría.

Se elabora exclusivamente con uvas Cabernet Franc, vendimiadas y seleccionadas solo a mano, a mediados de septiembre. El mosto sigue una vinificación en reducción, para conservar los aromas varietales, en acero inoxidable a temperatura controlada. Tras un breve paso en acero, el vino madura en barricas de roble francés durante 10-14 meses y otros 4 meses en botella, antes de ser comercializado. Sigue el protocolo Wine Research Time, que no incluye la adición de sulfitos.

Challenges de La Madeleine tiene un color rojo intenso, con notables reflejos violáceos. La nariz se abre con un amplio y persistente bouquet de frutos rojos maduros. En boca es bien estructurado y suave, con taninos maduros y aterciopelados.

Ideal en combinación con carnes rojas y platos de embutidos, salami y quesos de mediana curación.