Umbria IGT Sfide 2014 La Madeleine

Umbria Challenge of La Madeleine föddes i vingårdar belägna i kommunerna Narni och Otricoli i hjärtat av Umbria.

Det produceras uteslutande med Cabernet Franc-druvor, som skördas och väljs endast för hand i mitten av september. Mustet följer en vinifiering i reduktion, för att bevara sortens arom, i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur. Efter en kort genomgång i stål åldras vinet i franska ekbarriärer i 10-14 månader och ytterligare 4 månader på flaska innan de saluförs. Protokollet för Wine Research Time följer, vilket inte inkluderar tillsats av sulfiter.

Sfide di La Madeleine har en intensiv röd färg med anmärkningsvärda lila reflektioner. Näsan öppnas med en stor och ihållande bukett mogen röd frukt. I munnen är den välstrukturerad och mjuk, med mogna och sammetiga tanniner.

Perfekt i kombination med rött kött och pålägg, pålägg och medelålders ost.