Umbria IGT Sfide 2014 La Madeleine

Umbria Challenge of La Madeleine werd geboren in wijngaarden in de gemeenten Narni en Otricoli in het hart van Umbrië.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Cabernet Franc-druiven, half september geoogst en alleen met de hand geselecteerd. De most volgt een vinificatie in reductie, om de variëteitaroma's te behouden, in roestvrij staal op gecontroleerde temperatuur. Na een korte passage in staal rijpt de wijn 10-14 maanden in Franse eiken barriques en nog eens 4 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht. Het Wine Research Time-protocol volgt, dat de toevoeging van sulfieten niet omvat.

Sfide di La Madeleine heeft een intens rode kleur, met opvallende paarse reflecties. De neus opent met een groot en aanhoudend boeket van rijp rood fruit. In de mond is hij goed gestructureerd en zacht, met rijpe en fluweelzachte tannines.

Ideaal in combinatie met rood vlees en vleeswaren, vleeswaren en kazen van middelbare leeftijd.