Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut DOCG Vigna La Rivetta 2025 Villa Sandi

Qué tipo de vino es

El Valdobbiadene Superiore di Cartizze Vigna La Rivetta de Villa Sandi es un espumoso elaborado íntegramente con uvas Glera. Se presenta con un color amarillo pajizo pálido y un perlage fino y persistente, fruto de la refermentación según el Método Charmat. El perfil es a la vez fresco y afrutado, con un alma floral que acompaña el trago de principio a fin. Es la expresión más elegante de la denominación, dedicada a un viñedo específico.

De dónde procede

Las uvas nacen en el viñedo homónimo La Rivetta, situado dentro del pentágono de oro de Cartizze. Esta zona, corazón de la denominación Valdobbiadene Superiore di Cartizze, se considera entre las más idóneas para el cultivo de la Glera. La procedencia de un único viñedo confiere al vino una identidad precisa y reconocible. El vínculo directo con esta parcela concreta define el estilo de la cuvée desde el propio viñedo.

Cómo se elabora

Las uvas de Glera se vendimian y se seleccionan íntegramente a mano. Tras los procesos clásicos de vinificación en blanco, el vino desarrolla su efervescencia mediante la toma de espuma por refermentación en autoclave, según el Método Charmat. La crianza prosigue sobre sus lías, un paso que enriquece el perfil aromático y aporta mayor finura al perlage. Este recorrido de elaboración pone en valor la frescura y la componente frutal típicas de la Glera.

Notas de cata

A la vista se muestra de color amarillo pajizo pálido, realzado por un perlage fino y persistente. En nariz se abre con un bouquet intenso y afrutado, con recuerdos de manzana Golden Delicious, macedonia de frutas exóticas y cítricos, enriquecidos con notas florales de flores de acacia y glicinia. En boca resulta fresco y seco, austero, pero al mismo tiempo suave y frutal. El conjunto devuelve un trago equilibrado y elegante.

Con qué marida

Marida de maravilla con entrantes calientes de mar, donde su frescura equilibra la parte salina de los platos. Encuentra también un gran acierto con primeros platos ligeros, capaces de realzar su faceta frutal y floral. Además, indicado con pescado asado, donde la estructura del vino acompaña sin imponerse. Su versatilidad lo hace apto para una comida entera a base de pescado.

Cuándo servirlo

Cartizze Vigna La Rivetta es ideal como aperitivo, gracias a su frescura y a su fácil beber. Debe servirse bien frío, a una temperatura de alrededor de seis a ocho grados, para realzar su perlage y su componente aromático. Es perfecto para abrir una cena o para acompañar los momentos de convivencia que preceden a la comida. Su elegancia lo hace adecuado también para las ocasiones más refinadas.