Valtellina Superiore Grumello DOCG Rocca De Piro 2019 ArPePe

Rocca de Piro es un vino que rinde homenaje al Castel Grumello que perteneció a la familia De Piro en el siglo XIV, una estructura que consta de dos estructuras separadas, conectadas por un muro que domina la colina cultivada con Nebbiolo delle Alpi.

Se obtiene exclusivamente de la uva Nebbiolo, que localmente toma el nombre de Chiavennasca. Fermenta con una maceración muy larga de 110 días en tinas de madera, tras lo cual se afina durante 18 meses en tinas y barricas de madera, luego en cemento y botella.

De color rojo rubí, en nariz recuerda notas de pétalos de rosa y frutos del bosque, acompañadas de notas de hierbas aromáticas y grafito. En boca es mineral y lineal, con taninos bien suavizados que dan soporte a un gusto afrutado con toques de pimienta blanca.

Es excelente con abundantes primeros platos y carnes guisadas, así como platos a base de setas y caza.