Valtellina Superiore Grumello DOCG Rocca De Piro 2019 ArPePe

Rocca de Piro är ett vin som hyllar Castel Grumello som tillhörde familjen De Piro på 1300-talet, en struktur som består av två separata strukturer, anslutna med en mur med utsikt över kullen som odlas med Nebbiolo delle Alpi.

Det erhålls endast från Nebbiolo-druvor, som lokalt tar namnet Chiavennasca. Det fermenterar med en mycket lång maseration på 110 dagar i träfat, varefter den åldras i 18 månader i träfat och fat, sedan i cement och flaska.

Rubinröd i färg, näsan påminner om antydningar av rosenblad och vilda bär, som åtföljs av anteckningar av aromatiska örter och grafit. Gommen är mineralisk och linjär med välutjämnade tanniner som ger en fruktig smak med inslag av vitpeppar.

Det är utmärkt med hjärtligt första kurser och kokt kött samt svamp- och vilträtter.