Venezia Giulia IGT Schioppettino 2012 Bressan

El Schioppettino di Bressan se origina en la zona donde el Friulian Collio da paso al valle del río Isonzo, encerrado entre los Alpes Julianos y el Mar Adriático.

Se compone de uvas 100% Schioppettino. Es una variedad autóctona, también conocida como Ribolla Nera. Los viñedos utilizados se encuentran en la provincia de Gorizia y se caracterizan por tener suelos pobres en sustancia orgánica. La vendimia se realiza de forma manual en la fase de leve sobremaduración de la uva, necesaria para equilibrar el frescor y el marcado tanino. La vinificación consta de una larga fase de maceración y fermentación en depósitos de acero, que luego continúa con la crianza en grandes barricas de roble de 20 hl durante un año. Finaliza un período de reposo en botella.

El Schioppettino di Bressan tiene un color rojo rubí intenso pero brillante. Su aroma es claramente afrutado, con notas de arándano, mora y frambuesa, insertado en un rastro de almizcle y madera ligeramente balsámica. El sorbo es pleno, con un excelente cuerpo esculpido por la frescura y el tanino. Se cierra en un final largo y equilibrado.

Perfecto para acompañar carnes braseadas o primeros platos con salsas a base de carne.