Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Castijio 2018 Casaleta

El vino blanco Castijo de la empresa Casaleta nació en la región central de Marche, en Castiglioni di Arcevia, donde se encuentra el castillo fortificado del siglo XIII en el municipio de Rocca Contrada, en la provincia de Ancona.

Se produce exclusivamente a partir de uvas Verdicchio, cosechadas a mano y prensadas suavemente. El mosto obtenido se decanta en frío estático y posteriormente se vinifica en depósitos de acero termorregulados. El refinamiento siempre se lleva a cabo en acero durante 6 meses.

Se caracteriza por un intenso color amarillo pajizo. La nariz se abre con aromas de lima, manzanas, cáscaras de nuez y ciruelas amarillas, así como notas herbáceas. En boca es fresco y cálido, con una larga persistencia.

Perfecto como acompañamiento de risotto alla marinara, pescado frito y pescado al horno con verduras.