Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Castijio 2018 Casaleta

Det vita vinet Castijo från företaget Casaleta föddes i den centrala regionen Marche, i Castiglioni di Arcevia, där det befästa slottet från 1200-talet står i kommunen Rocca Contrada, i provinsen Ancona.

Den tillverkas uteslutande av Verdicchio-druvor, skördas för hand och pressas mjukt. Den erhållna musten kalldekanteras statiskt och vinifieras därefter i termoreglerade ståltankar. Förädling sker alltid i stål i 6 månader.

Den kännetecknas av en intensiv halmgul färg. Näsan öppnar sig med aromer av lime, äpplen, valnötsskal och gula plommon, samt örtartade inslag. På gommen är den fräsch och varm, med lång uthållighet.

Perfekt som tillbehör till risotto alla marinara, stekt fisk och bakad fisk med grönsaker.