Vino de la Tierra de Ibiza IGP Rosat 2024 Can Rich

¿Qué tipo de vino es?

Can Rich Rosat es un rosado elaborado a partir de uvas Monastrell cultivadas con prácticas sostenibles y producido por Can Rich. Su perfil es fresco y directo, con buena intensidad aromática y una estructura suave sostenida por una acidez viva. La vinificación prevé un prensado suave y fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable, para preservar los aromas varietales y la frescura de la fruta. El embotellado se realiza en la juventud del vino para mantener intacto el carácter frutal.

¿De dónde proviene?

El vino nace en la finca Buscastell en Ibiza, en una zona de clima mediterráneo y suelos calcáreos de textura fina. La cercanía al mar suaviza las temperaturas estivales y favorece una maduración regular, logrando así un perfil aromático equilibrado. La influencia del mar y la naturaleza calcárea del suelo aportan una frescura evidente y una salinidad que marca el vino, resultando muy agradable y fácil de beber.

Cómo se elabora

Las uvas Monastrell se recolectan y se prensan suavemente para obtener un mosto claro y preciso, con extracción limitada de color y taninos. La fermentación tiene lugar en acero inoxidable a temperatura controlada, manteniendo así el carácter varietal y el componente frutal. El vino se estabiliza y se embotella en poco tiempo para alcanzar inmediatez, claridad aromática y definición en boca, sin necesidad de largas crianzas.

Notas de cata

Presenta un color rosa pálido y brillante, señal de extracción contenida y refinamiento estilístico. En nariz aparecen aromas intensos de rosa silvestre y frutos rojos como frambuesa, grosella y cereza, con recuerdos dulces de higo y caramelo. En boca, la entrada resulta suave, luego la frescura sostiene el centro y el paso permanece fluido. El final es seco y sabroso, con recuerdos afrutados y equilibrio entre redondez y frescura.

Con qué marida

Este rosado marida fácilmente con carpaccios de pescado, tartar de atún o pez limón, tapas vegetarianas y verduras a la parrilla. Su acidez y salinidad funcionan muy bien también con quesos frescos y limpian el paladar sin tapar los sabores. Es ideal para platos mediterráneos de mar, como la fideuà de pescado, y la cocina española para compartir. La tortilla de patatas resalta su suavidad y carácter frutal.

Cuándo servirlo

Can Rich Rosat está pensado para un consumo joven, cuando su perfil aromático es más nítido y la frescura máxima. Ideal entre primavera y verano y para ocasiones informales, se debe servir fresco a 10–12 °C en copas de tamaño medio para destacar sus aromas. Funciona bien como aperitivo o con comidas ligeras y almuerzos de marisco. Gracias a su planteamiento técnico y embotellado temprano, ofrece lo mejor dentro de los 1–2 años posteriores a su producción.