Vino Frizzante Bianco Scialàri Principi di Butera

Scialàri es un vino blanco espumoso elaborado por Principi di Butera, una bodega situada en el corazón de Sicilia, cerca de Caltanissetta, y es propiedad de la familia Zonin.

El vino procede de un coupage de uvas autóctonas, vendimiadas a principios de septiembre. Tras el suave prensado de la uva, el mosto obtenido se deposita en depósitos de acero para su sedimentación estática, seguido de una fermentación a una temperatura de 16°C. Posteriormente el vino se afina durante 4 meses sobre lías finas antes de proceder a la refermentación en autoclave.

De color amarillo pajizo pálido, la nariz se abre a un ramo floral de rosa blanca, jazmín y azahar, con notas afrutadas que recuerdan a la pera. El sorbo es ligero y vivo, caracterizado por agradables notas minerales.

Es muy agradable como aperitivo y también acompaña bien las ensaladas de mariscos, pescados crudos, crustáceos y moluscos.