Vino Frizzante Bianco Scialàri Principi di Butera

Scialàri is een mousserende witte wijn geproduceerd door Principi di Butera, een wijnmakerij in het hart van Sicilië, in de buurt van Caltanissetta, en is eigendom van de familie Zonin.

De wijn is afkomstig van een blend van inheemse druiven, geoogst begin september. Na de zachte persing van de druiven wordt de verkregen most in stalen tanks geplaatst voor statische sedimentatie, gevolgd door fermentatie bij een temperatuur van 16 ° C. Vervolgens verfijnt de wijn gedurende 4 maanden op de fijne droesem alvorens over te gaan tot hergisting in autoclaaf.

Licht strogeel van kleur, de neus opent naar een bloemenboeket van witte roos, jasmijn en oranjebloesem, met fruitige tonen die doen denken aan peer. De slok is licht en levendig, gekenmerkt door aangename minerale tonen.

Het is zeer aangenaam als aperitief en past ook goed bij zeevruchtensalades, rauwe vis, schaal- en weekdieren.