Vino Nobile di Montepulciano DOCG Casina di Doro 2016 Canneto

El Nobile di Montepulciano Casina di Doro de la bodega Canneto se obtiene exclusivamente de uvas Sangiovese seleccionadas cuidadosamente, cultivadas en suelos arcillo-calcáreos a una altitud de entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar. La exposición suroeste de los viñedos contribuye a una maduración óptima, expresando al máximo las características de la variedad de uva y del territorio.

La vinificación incluye un despalillado suave y una fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 26°C, con una maceración de 18 días. El envejecimiento se lleva a cabo en barricas de roble francés durante 24 meses, seguido de un reposo adicional en botella de 12 meses, lo que confiere al vino complejidad y armonía.

Se presenta con un color rojo rubí intenso con ligeros reflejos granates. En nariz ofrece un bouquet complejo y envolvente, con notas de mermelada de mora, tabaco, pimienta y especias orientales. En boca es estructurado y elegante, con taninos maduros y bien integrados, que aportan equilibrio y profundidad.

Marida maravillosamente con carnes rojas, a la parrilla, guisos y caza, así como con quesos curados como el pecorino de Pienza.