Produktdetaljer
Beskrivning
Nobile di Montepulciano Casina di Doro från vinfirman Canneto är uteslutande gjort av noggrant utvalda Sangiovese-druvor som odlas på ler- och kalkhaltiga jordar på en höjd av 300 till 400 meter över havet. Den sydvästra exponeringen av vinrankorna bidrar till en optimal mognad och uttrycker på bästa sätt egenskaperna hos druvsorten och området.
Vinframställningen inkluderar en mjuk avstamning och krossning, följt av jäsning i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar vid 26°C, med en maceration på 18 dagar. Lagringen sker i franska ekfat under 24 månader, följt av ytterligare viloperiod i flaska på 12 månader, vilket ger vinet komplexitet och harmoni.
Det framträder med en intensiv rubinröd färg med svaga granatröda reflexer. På näsan erbjuder det en komplex och omslutande bukett med noter av björnbärssylt, tobak, peppar och orientaliska kryddor. I munnen är det strukturerat och elegant, med mogna och välintegrerade tanniner som ger balans och djup.
Det passar utmärkt med röd kött, grillade rätter, grytor och vilt, samt med lagrade ostar som Pecorino di Pienza.