Vino Spumante di Qualità Ribolla Gialla Brut 2021 Borgo Conventi

El Ribolla Gialla Brut Millesimata de Borgo Conventi procede de suelos de textura media con buena presencia de arcilla, con exposición norte-sur, situados a una altitud de 70 metros sobre el nivel del mar.

Una cosecha temprana de las uvas favorece la expresión de las mejores características de frescura y acidez de la fruta. Después de un prensado suave, el mosto flor fermenta en acero a una temperatura de 16 ° C, después de lo cual tiene lugar la segunda fermentación en autoclave, según el método Martinotti-Charmat.

Se desarrolla en copa con un matiz que recuerda el color amarillo pajizo, con burbuja fina y persistente. Los aromas que envuelven la nariz son elegantes y giran en torno a notas cítricas y florales. En boca es fresco y seco, con una buena persistencia aromática.

Es una etiqueta versátil, ideal tanto como aperitivo como en compañía de crustáceos y moluscos.