Castilla y León VT Vino Tinto Mauro 2021 Bodegas Mauro

El Mauro de las Bodegas Mauro es un vino tinto elaborado en Castilla y León a partir de uvas Tempranillo.

Cerca de 90 hectáreas de viñedos con una edad media en torno a los 35 años, las uvas crecen en plantones sobre suelos de naturaleza calcárea y arcillosa. Después de la vendimia, la uva se mantiene a baja temperatura y se selecciona antes de llegar a las tinas de fermentación. Se utilizan levaduras autóctonas con una maceración prolongada de hasta 3 semanas. Remontados frecuentes para asegurar una extracción aromática y tánica antes de una crianza máxima de 15 meses en barricas de roble francés y americano.

De color rojo rubí intenso, tiene notas de cereza madura, especias y sotobosque y un agradable toque de vainilla y grafito. De cuerpo medio, taninos hermosos y muy equilibrado, ofrece un paladar envolvente y compacto antes de anunciar un final largo.

Un vino corpulento apto para caza y carnes a la brasa, también puede acompañar quesos curados y embutidos.