Vosne-Romanée AOC Les Champs Perdrix 2022 Domaine Bruno Clair

Qué tipo de vino es

Vosne-Romanée Les Champs Perdrix de Domaine Bruno Clair es un tinto tranquilo de Borgoña elaborado con Pinot Noir. Se distingue por su estilo elegante y estructurado, con fruta definida, especias medidas y taninos finos. La vinificación apuesta por extracciones suaves y una crianza prolongada en barricas de roble, logrando que los aromas se integren en la estructura. El resultado es un vino preciso y complejo, pensado para quienes buscan profundidad y definición sin excesos.

De dónde proviene

Este vino nace en Vosne-Romanée, en el corazón de la Côte de Nuits en Borgoña. El viñedo Les Champs Perdrix goza de orientación este-sureste, lo que favorece una maduración regular del Pinot Noir y mantiene la frescura. Los suelos arcillo-calcáreos y el subsuelo de caliza de Comblanchien aportan una estructura refinada y taninos elegantes. El clima continental, con marcadas oscilaciones térmicas, preserva la definición aromática.

Cómo se produce

La elaboración prevé una cuidada selección de las uvas y el uso parcial de racimos enteros. La maceración dura de 10 a 15 días en depósitos de madera, extrayendo gradualmente color y taninos para proteger la integridad de la fruta. La crianza continúa de 18 a 20 meses en barricas de roble parcialmente nuevas, favoreciendo una oxigenación lenta e integración de componentes.

Notas de cata

A la vista muestra un color rojo rubí brillante, con la transparencia típica del Pinot Noir. En nariz destacan frutas rojas maduras, cereza y frambuesa, seguidas de finas especias y sutiles notas de madera dulce. En boca resulta equilibrado, con entrada viva, taninos delicados y acidez que favorece el trago. El final es preciso y amplio, con persistencia frutal y especiada y un cierre limpio.

Con qué marida

Marida bien con platos de pasta con ragú de carne y con quesos curados de maduración media o larga. Su estructura y finura tánica lo hacen adecuado también para carnes asadas y guisos, como boeuf bourguignon o coq au vin. Su elegancia acompaña platos sabrosos sin imponerse y realza las notas especiadas y la persistencia.

Cuándo servirlo

Ideal para ocasiones en las que se busca un tinto elegante y profundo que acompañe una cocina sabrosa. Se disfruta joven por su fruta y precisión, pero muestra buen potencial de evolución gracias a la acidez y estructura tánica.