Vosne-Romanée AOC Les Champs Perdrix 2022 Domaine Bruno Clair

Vilken typ av vin är det

Vosne-Romanée Les Champs Perdrix från Domaine Bruno Clair är ett stilla rött vin från Bourgogne gjort på Pinot Noir. Det utmärker sig med en elegant och strukturerad stil, tydlig frukt, balanserade kryddor och fint tannin. Vinifieringen syftar till skonsam extraktion och lång lagring på ekfat, vilket låter aromerna smälta in i strukturen. Resultatet är ett precist och komplext vin för dig som söker djup och nyans utan överdrifter.

Var kommer vinet ifrån

Vinet har sitt ursprung i Vosne-Romanée i hjärtat av Côte de Nuits i Bourgogne. Vinodlingen Les Champs Perdrix har öst–sydostlig exponering, vilket ger jämn mognad av Pinot Noir och bevarar fräschören. Jordarna av lera och kalksten, med underliggande Comblanchien-kalk, bidrar till läcker struktur och eleganta tanniner. Det kontinentala klimatet, med stora temperaturskillnader, bevarar vinets aromatiska precision.

Hur produceras det

Produktionen omfattar noggrann druvselektering och en mindre andel hela klasar. Urlakningen pågår i 10–15 dagar i träkärl, med varsam extraktion av färg och tanniner för att skydda fruktens renhet. Vinet lagras sedan 18–20 månader på delvis nya ekfat, vilket främjar långsam oxidationsprocess och förenar smakerna.

Smaknoter

Klar rubinröd färg i glaset, med Pinot Noirs typiska transparens. I doften kommer mogna röda bär, körsbär och hallon, följt av fina kryddor och ett inslag av söt ek. Smaken är välbalanserad med stram inledning, eleganta tanniner och frisk syra. Avslutningen är nyanserad och lång, med inslag av frukt och kryddor samt en ren eftersmak.

Kombinationer

Passar bra till pastarätter med köttfärssås samt lagrade ostar av mellan eller lång lagring. Strukturen och de fina tanninerna gör vinet utmärkt till stekt eller långkokt kött, t.ex. boeuf bourguignon eller coq au vin. Dess elegans lyfter smakrika rätter och framhäver vinets kryddighet och uthållighet.

När serveras det

Perfekt vid tillfällen då ett elegant och djupt rött vin önskas till smakrik mat. Uppskattas ungt tack vare frukt och precision, men har även god lagringspotential tack vare syran och taninstrukturen.