Vosne-Romanée AOC Les Champs Perdrix 2022 Domaine Bruno Clair

Wat voor soort wijn is het

Vosne-Romanée Les Champs Perdrix van Domaine Bruno Clair is een stille rode wijn uit Bourgondië op basis van Pinot Noir. De wijn kenmerkt zich door een elegante en gestructureerde stijl, met zuiver fruit, verfijnde kruiden en fijne tannines. De vinificatie is gericht op een zachte extractie en een langdurige rijping op eikenhouten vaten, zodat de aroma's mooi kunnen versmelten met de structuur. Het resultaat is een precieze en complexe wijn, bedoeld voor wie diepgang en definitie zoekt zonder overdaad.

Waar komt het vandaan

Deze wijn komt uit Vosne-Romanée, in het hart van de Côte de Nuits in Bourgondië. De wijngaard Les Champs Perdrix geniet van een oost–zuidoostelijke ligging, wat zorgt voor een gelijkmatige rijping van de Pinot Noir en tegelijk de frisheid bewaart. De klei-kalkbodems en de Comblanchien-kalk in de ondergrond dragen bij aan een verfijnde structuur en elegante tannines. Het continentale klimaat, met grote temperatuurverschillen, zorgt voor een aromatische precisie.

Hoe wordt het gemaakt

De productie omvat een zorgvuldige selectie van de druiven en het gebruik van deels hele trossen. De maceratie duurt 10–15 dagen in houten vaten, waarbij kleur en tannines geleidelijk worden geëxtraheerd om de fruitintegriteit te behouden. De rijping vindt plaats gedurende 18–20 maanden op deels nieuwe eikenhouten vaten, wat zorgt voor een langzame oxidatie en een mooie integratie van de componenten.

Proefnotities

In het glas een heldere robijnrode kleur, met de kenmerkende transparantie van Pinot Noir. In de neus rijpe rode vruchten, kers en framboos, gevolgd door fijne kruiden en een vleugje zoet hout. In de mond mooi in balans, met een frisse aanzet, ragfijne tannines en een levendige zuurgraad. De afdronk is verfijnd en precies, met lang aanwezige fruit- en kruidige tonen en een zuivere afsluiting.

Waarbij te drinken

Combineert goed met pastagerechten met vleessaus en met halfharde of langdurig gerijpte kazen. Dankzij de structuur en verfijnde tannines past de wijn ook bij geroosterd vlees en stoofgerechten zoals boeuf bourguignon of coq au vin. Door zijn elegantie begeleidt hij rijke gerechten zonder te overheersen en accentueert hij de kruidigheid en aanhoudende smaak.

Wanneer serveren

Ideaal bij gelegenheden waar een verfijnde en diepe rode wijn gewenst is bij smaakvolle gerechten. Jong komt het fruit en de precisie mooi tot uiting, maar de wijn ontwikkelt zich dankzij zijn zuurgraad en tanninestructuur ook uitstekend met de tijd.