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brandy
Brandy es el nombre por el cual generalmente se indican los destilados hechos de uvas u otras frutas, sometidos a un período de envejecimiento en barricas de roble. Según el tiempo que pasamos allí, hablamos de brandy AC, después de dos años de envejecimiento, VS, VSOP y XO, respectivamente, de tres a seis años de envejecimiento, hasta los brandies de Hors d'Age, durante más de seis años en roble. Los brandies son particularmente populares en Italia, España y Francia. En el caso de los brandies franceses con denominación de origen de Charente y Gascogne, estos toman el nombre, respectivamente, de coñac y armagnac. El brandy generalmente se prueba después de las comidas o en momentos de meditación, puede dar lugar a cócteles refinados, pero también puede acompañar un buen cigarro o una barra de chocolate amargo.
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