Domaine Fontaine-Gagnard

Domaine Fontaine-Gagnard es una bodega familiar en Chassagne-Montrachet, en Borgoña, donde la familia trabaja la vid desde hace varios siglos. La bodega fue fundada en 1985 por Laurence, hija de Jacques y Marie-Josèphe Gagnard, y por Richard, tras una carrera en la fuerza aérea, partiendo de algunas viñas familiares.

Desde entonces, la bodega ha crecido hasta alcanzar 12 hectáreas, sobre todo en el municipio de Chassagne-Montrachet, con algunas parcelas en Volnay y Pommard. En 2007 se incorporó Céline, que mantiene los mismos valores, y en 2018 se unió Frédéric para formarse en viñedo y bodega. Cada generación ha transmitido a la siguiente su experiencia y pasión por el oficio.

En el viñedo, el trabajo se desarrolla durante todo el año, de la poda a la vendimia, con labores del suelo, análisis regulares de los suelos, reposición de cepas muertas y viticultura razonada (lutte raisonnée), para trabajar en armonía con la naturaleza temporada tras temporada.

En bodega los métodos siguen siendo clásicos: fermentaciones con levaduras autóctonas y crianza de 12 a 18 meses en barricas de roble. Solo varía la proporción de madera nueva, del 15–20% para los Villages al 30–40% para Premiers y Grands Crus; el origen del roble se decide cada año para obtener vinos puros y finos. La gama comprende 22 denominaciones en Chassagne-Montrachet, Volnay y Pommard.

Vinos generosos, fieles al terruño y placenteros incluso en su juventud: este es el estilo de Domaine Fontaine-Gagnard, una voz familiar de Chassagne-Montrachet.