borgoña

Además de producir algunos de los vinos más famosos del mundo, Borgoña es el reino de la variedad, pero también el lugar sagrado del vino donde el encanto de la narrativa histórica se encuentra con las condiciones climáticas óptimas para el Pinot Noir y el Chardonnay . Una tierra de paso y de conocimiento gastronómico en la que estas variedades, junto con un cultivo más limitado de Aligoté y Gamay, se han exaltado a través de vinos ejemplares de estilo insuperable : excelente exposición, presencia de desniveles que ayudan a las vides en caso de heladas. y normalmente las temperaturas continentales distinguen significativamente la producción montañosa de la de las llanuras.

Después de la región de Chablis , de donde proceden los Chardonnay con más fuerza y tensión ácida, partiendo de Dijon hacia el sur se encuentra la Côte de Nuit , famosa por su longevo y estructurado Pinot Noir y la Côte de Beaune , reconocida por sus mejores vinos. Chardonnays como los de Mersault y Chassagne-Montrachet. Seguidas de la Côte Chalonnaise y la Mâconnais , ambas zonas de gran reputación por sus vinos más inmediatos, jóvenes y sencillos pero no exentos de cierta complejidad. Borgoña ofrece un Pinot Noir capaz de evolucionar durante mucho tiempo, transformando con el tiempo los recuerdos de frutos rojos en notas de caza, setas y sotobosque. El estilo en el que se produce el Chardonnay varía enormemente y expresa tanto la acidez plena y refrescante del Chablis como el sabor pleno y amaderado de los vinos de Beaune, caracterizados por frutas tropicales y un cuerpo más compacto. Para los amantes de las burbujas, Crémant de Bourgogne es también el Método Clásico que mejor ilustra la pureza y cremosidad de estas mezclas.

Bourgogne AOC Aligoté 2024 Joseph Drouhin

Chablis AOC 2024 Louis Moreau

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Perle d'Aurore Louis Bouillot

Vin Mousseux Brut Méthode Traditionnelle Rosé Famille Moutard

Chablis AOC Grand Cru Vaudésir 2020 Louis Moreau

Vin de France Chardonnay Parcelles d’Excellence 2024 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Famille Moutard

Vin de France Pinot Noir 2024 Pierre Ponnelle

Volnay AOC 1er Cru Clos des Angles 2017 Olivier Leflaive

Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

Crémant de Bourgogne Brut Grand Millésime AOC Perle Rare 2021 Louis Bouillot

Chablis AOC Premier Cru Montmains 2023 Ropiteau Frères

Chablis AOC Grand Cru Valmur 2023 Labouré-Roi

Bourgogne AOC 2022 La Maison Romane

Mâcon-Villages AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Nuits-Saint-Georges AOC 2022 Reine Pédauque

Marsannay AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Chablis Premier Cru Vaillons AOC 2022 La Chablisienne

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