Los vinos legendarios de Inessa directamente de Sicilia, absolutamente para probar, son vinos que nacen en las laderas del volcán: Nerello Mascalese (95 pt Maroni) lleno, suave y envolvente, respaldado por una textura tánica noble y una persistencia agradable; Nerello Cappuccio (94 pt Maroni) denso, con buena estructura y taninos suaves que introducen un final agradable y largo. Dos viñas que encontramos en coupage en Etna Rosso (92 pt Gardini) , un vino austero, elegante y estructurado. O Etna bianco (91 pt Maroni) , basado en Carricante, con un excelente equilibrio entre frescura y sabor, con un final de buena persistencia.

Para los amantes de las vides nativas sicilianas, no se pierda Grillo (94 pt Maroni) y Grecanico (96 pt Maroni) , o Nero d'Avola (95 pt Maroni) en pureza.