Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Ron de Guatemala DOP Royal Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

0,7 ℓ, Con estuche
294 
por botella  (0,7 ℓ)  420 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Rangpur Lime Gin Tanqueray

0,7 ℓ
No descontable
25,10 
por botella  (0,7 ℓ)  35,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 9

Pommé Liquore alla Mela Verde Roner

0,7 ℓ
Rebaja 10%
19,40 
por botella  (0,7 ℓ)  27,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 21,60 € 

Camilla Liquore di Camomilla in Grappa Marzadro

0,7 ℓ
No descontable
26,60 
por botella  (0,7 ℓ)  38,00 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 11

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 15 Years Bowmore

0,7 ℓ, Con estuche
92
85,90 
por botella  (0,7 ℓ)  122,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Speyside Single Malt Scotch Whisky Double Sherry Cask Finish 18 Years Old Aberlour

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja 15%
139,90 
por botella  (0,7 ℓ)  199,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 165 € 

Gin Rosa Bordiga

0,7 ℓ
Rebaja 25%
45 
por botella  (0,7 ℓ)  64,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 60 € 

Speyside Single Malt Scotch Whisky 10 Years of Age Three Cask Matured The Original Ten BenRiach

0,7 ℓ
96
46,50 
por botella  (0,7 ℓ)  66,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 14 Years Porto Cask The Quinta Ruban Glenmorangie

0,7 ℓ, Con estuche
66,50 
por botella  (0,7 ℓ)  95 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5

Colombian Rum Distillery Icon Reserve Aged 20 Years Dictador

0,7 ℓ
54,90 
por botella  (0,7 ℓ)  78,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1

Japanese Pure Malt Whisky Sherry Cask The Kurayoshi Matsui

0,7 ℓ, Con estuche
101 
por botella  (0,7 ℓ)  144,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

London Dry Gin Edgar Sopper

0,7 ℓ
No descontable
13,30 
por botella  (0,7 ℓ)  19,00 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4

Tequila DO Blanco Buen Vato

0,7 ℓ
Rebaja 34%
39,70 
por botella  (0,7 ℓ)  56,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 61 € 
Sólo quedan 8

Aperitivo Bitter Nannoni

0,7 ℓ
26 
por botella  (0,7 ℓ)  37,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6

Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva 23, 0,7 ℓ, Embalaje con vidrio

Rebaja 10%
62,90 
por pieza  (0,7 ℓ)  89,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 69,90 € 

Cognac AOC Fine Champagne 1738 Accord Royal Rémy Martin

0,7 ℓ, Con estuche
96
Rebaja 8%
59,90 
por botella  (0,7 ℓ)  85,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 65,50 € 

Climate Positive Vodka Sapling

0,7 ℓ, Refill Pouch
Rebaja 20%
32,80 
por pieza  (0,7 ℓ)  46,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 41 € 

Grappa Tignanello Marchesi Antinori

500 ㎖, Con estuche
36,30 
por botella  (0,5 ℓ)  72,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6
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