De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Ron de Guatemala DOP Royal Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

Ron de Guatemala DOP Royal Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
294 €
per fles  (0,7 ℓ)  420 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Rangpur Lime Gin Tanqueray

Rangpur Lime Gin Tanqueray

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
25,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  35,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 beschikbaar
Pommé Liquore alla Mela Verde Roner

Pommé Liquore alla Mela Verde Roner

0,7 ℓ
Korting 10%
19,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  27,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 21,60 € 
Camilla Liquore di Camomilla in Grappa Marzadro

Camilla Liquore di Camomilla in Grappa Marzadro

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
26,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  38,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 beschikbaar
Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 15 Years Bowmore

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 15 Years Bowmore

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
92
85,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  122,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Speyside Single Malt Scotch Whisky Double Sherry Cask Finish 18 Years Old Aberlour

Speyside Single Malt Scotch Whisky Double Sherry Cask Finish 18 Years Old Aberlour

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 15%
139,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  199,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 165 € 
Gin Rosa Bordiga

Gin Rosa Bordiga

0,7 ℓ
Korting 25%
45 €
per fles  (0,7 ℓ)  64,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 60 € 
Speyside Single Malt Scotch Whisky 10 Years of Age Three Cask Matured The Original Ten BenRiach

Speyside Single Malt Scotch Whisky 10 Years of Age Three Cask Matured The Original Ten BenRiach

0,7 ℓ
96
46,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  66,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 14 Years Porto Cask The Quinta Ruban Glenmorangie

Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 14 Years Porto Cask The Quinta Ruban Glenmorangie

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
66,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  95 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 5 beschikbaar
Colombian Rum Distillery Icon Reserve Aged 20 Years Dictador

Colombian Rum Distillery Icon Reserve Aged 20 Years Dictador

0,7 ℓ
54,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  78,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 beschikbaar
Japanese Pure Malt Whisky Sherry Cask The Kurayoshi Matsui

Japanese Pure Malt Whisky Sherry Cask The Kurayoshi Matsui

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
101 €
per fles  (0,7 ℓ)  144,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
London Dry Gin Edgar Sopper

London Dry Gin Edgar Sopper

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
13,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  19,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 beschikbaar
Tequila DO Blanco Buen Vato

Tequila DO Blanco Buen Vato

0,7 ℓ
Korting 34%
39,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  56,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 61 € 
Nog maar 8 beschikbaar
Aperitivo Bitter Nannoni

Aperitivo Bitter Nannoni

0,7 ℓ
26 €
per fles  (0,7 ℓ)  37,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar

Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva 23, 0,7 ℓ, Verpakking met glas
Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva 23
Korting 10%
62,90 €
per stuk  (0,7 ℓ)  89,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 69,90 € 
Cognac AOC Fine Champagne 1738 Accord Royal Rémy Martin

Cognac AOC Fine Champagne 1738 Accord Royal Rémy Martin

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
96
Korting 8%
59,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  85,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 65,50 € 
Climate Positive Vodka Sapling

Climate Positive Vodka Sapling

0,7 ℓ, Refill Pouch
Korting 20%
32,80 €
per stuk  (0,7 ℓ)  46,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 41 € 
Grappa Tignanello Marchesi Antinori

Grappa Tignanello Marchesi Antinori

500 ㎖, In Geschenkdoos
36,30 €
per fles  (0,5 ℓ)  72,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid